热干面
热干面是芷萍分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“热干面”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的热干面。
菜式简介
热干面不知道“嫁”到外地是如何的处境,来到我们小城的热干面,完全颠覆了武汉当地的吃法。
小城的热干面是和米线混在一起卖的,用煮鸡丁米线的方法煮热干面吃,但最多的时候,是炒来吃,配上炒鸡蛋、绿豆芽和时蔬,起锅时撒上孜然,喜欢辣椒的,再放些辣椒,味道还是很棒的。小城人没有谁记得热干面在“娘家”时的生活习惯,当然喽,嫁鸡随鸡嫁狗随狗的思想观念,让它也不必再去遵从在“娘家”的时候是如何的生活。融入,是它离开本乡本土时必须的选择,这一点,不仅仅是热干面在改变着自己,每一个有地方烙印的小吃,离开自己的乡土,都不得不面对改变。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 热干面适量
- 辅助料
- 小葱适量
- 萝卜干适量
- 肉末适量
- 芽菜适量
- 腌香椿适量
- 调味料
- 芝麻酱适量
- 辣椒油适量
- 花椒油适量
- 鸡汤适量
- 酱油适量