详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之(鲜,香,辣,酸)#肉肉厨
详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之(鲜,香,辣,酸)#肉肉厨是肉肉厨分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。“详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之(鲜,香,辣,酸)#肉肉厨”制作过程分22个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之(鲜,香,辣,酸)#肉肉厨。
菜式简介
大家好!我是肉肉厨~酸菜鱼是一道源于山城重庆的经典川菜。因为它的口味咸,鲜,酸,辣,香,特别适合佐酒,下饭。所以是深得大家喜爱的家常菜。今天我就详细教大家如何做一道正宗的重庆酸菜鱼。希望大家喜欢!!
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度神级
- 主材料
- 鲜草鱼3斤
- 酸菜250克
- 玉米淀粉20克
- 干辣椒8个
- 姜1块
- 葱2根
- 大蒜6瓣
- 白胡椒粉3克
- 花椒40颗
- 辅助料
- 料酒15克
- 花生油30克
- 盐5克
详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之(鲜,香,辣,酸)#肉肉厨的做法步骤
详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之(鲜,香,辣,酸)#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明:
重点是鱼不能煮太过,酱料的配制也很重要!!
相关食材:酸菜