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详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之(鲜,香,辣,酸)#肉肉厨

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详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之(鲜,香,辣,酸)#肉肉厨

菜式简介
  大家好!我是肉肉厨~酸菜鱼是一道源于山城重庆的经典川菜。因为它的口味咸,鲜,酸,辣,香,特别适合佐酒,下饭。所以是深得大家喜爱的家常菜。今天我就详细教大家如何做一道正宗的重庆酸菜鱼。希望大家喜欢!!

耗时/难易度
口味酸辣
工艺
耗时一小时
难度神级
主材料
鲜草鱼3斤
酸菜250克
玉米淀粉20克
干辣椒8个
1块
2根
大蒜6瓣
白胡椒粉3克
花椒40颗
辅助料
料酒15克
花生油30克
5克

详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之(鲜,香,辣,酸)#肉肉厨的做法步骤

详解如何做一道正宗的重庆酸菜鱼之(鲜,香,辣,酸)#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明:

重点是鱼不能煮太过,酱料的配制也很重要!!

相关食材:酸菜

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