白芸豆烧鸭掌
白芸豆烧鸭掌是粉竽粘糖分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“白芸豆烧鸭掌”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白芸豆烧鸭掌。
菜式简介
这道菜咸鲜微辣，色泽红亮，是佐餐下酒的好菜。
白芸豆吸入浓浓的酱汁，入口软绵，非常美味。鸭掌易入味，筋多有嚼劲，好吃得停不了口。
鸭掌还含有丰富的胶原蛋白，低糖，少有脂肪，具有减肥和美容的功效。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭掌 400克
- 白芸豆 200克
- 辅助料
- 干红辣椒 2个
- 姜 3片
- 调味料
- 八角 1枚
- 生抽 3汤匙
- 老抽 2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 1茶匙
白芸豆烧鸭掌的做法步骤
白芸豆烧鸭掌做法技巧/窍门/补充说明：
1、做鸭掌前一定要用滚水氽烫鸭掌，把里面的脏东西煮出来。
2、白芸豆也可以换成花生或栗子。
3、白芸豆也可以不采用高压锅压制的方法，加水隔夜泡发。
4、炖煮过程中要翻动二、三次，让鸭掌上色均匀，也防止白芸豆黏锅。
5、如果想味道更浓郁，可以放一晚再吃。