芙蓉鸡片
芙蓉鸡片是小艾厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“芙蓉鸡片”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芙蓉鸡片。
菜式简介
芙蓉鸡片， 是一道非常美味可口传统名菜，鲁菜、淮扬菜、川菜、湘菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。鸡片洁白如娇嫩芙蓉，配上红绿辣椒，使成菜清新、妍丽，入口柔软细微鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡脯肉450克
- 青红椒50克
- 蛋清80克
- 辅助料
- 姜5克
- 蒜8克
- 盐3克
- 料酒2汤匙
- 淀粉适量
芙蓉鸡片的做法步骤
芙蓉鸡片做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸至鸡肉片时油温一定要低，尽量不要上色。
2、蛋清一定要完全打发再加淀粉。
3、鸡肉一次要炸熟，烧制时间不宜过长。