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萝卜炖鲜鱼

菜谱编号:254-178
萝卜炖鲜鱼是【吃货累】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜炖鲜鱼”。
萝卜炖鲜鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
活小鱼:500克萝卜:300克
辅助料用量
姜:适量葱:适量
蒜:适量辣椒:适量
盐:适量鸡精:适量

萝卜炖鲜鱼的做法步骤

  • 第二步:萝卜切片,配料切好,如图,
  • 第七步:倒萝卜翻炒,锅太干就加一点水,放少量盐,翻炒两分钟加水煮
  • 第八步:锅开后倒入煎好的小鱼,加鸡精
  • 第六步:鱼取出,锅内放油倒入姜 辣椒 葱段 大蒜炒香
  • 第三步:锅内油烧到冒大烟,轻轻顺锅边放入鱼,不要翻动,要不然鱼皮会粘锅,火不要太大
  • 第五步:放姜丝,用小火慢慢煎三分钟
  • 第十步:出锅撒葱段!鱼肉入味甜鲜,汤更是鲜甜。冬天的萝卜和鱼的结合是绝配
  • 第九步:炖5分钟,至汤变奶白
  • 第一步:准备食材,鱼去除内脏鱼鳞洗干净加盐腌制(做好能腌制一天)
  • 第四步:等鱼皮变金黄色了在翻面煎
  • 萝卜炖鲜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    冬天的萝卜最好,汁多还甜而且不会空心。
    小鱼是野生的最好,因为这是我的家乡菜,家里都是野生的

    菜谱标签:热菜
    相关食材:萝卜

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