牛肉小炒
牛肉小炒是漂亮马婆分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“牛肉小炒”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉小炒。
菜式简介
牛肉是全世界人都爱吃的食品，在中国的消费量仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
此菜肉嫩味香、微甜微麻，佐酒下饭均宜。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛后腿肉300克
- 辅助料
- 熟芝麻适量
- 调味料
- 葱叶适量
- 姜1大块
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白糖半小勺
- 花生油适量
牛肉小炒的做法步骤
牛肉小炒做法技巧/窍门/补充说明：
虽然切牛肉要遵循顺纹切条，横纹切片的原则；但是我还是横切了条，这样容易嚼，因为儿子的牙不好。
加了糖和芝麻，牛肉的味道会更好，零食一样的菜。
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
相关食材：牛肉