茶月饼
茶月饼是【名厨Amy】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茶月饼
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：50克 | 炼乳：20克 |
| 绵糖：60克 | 蜂蜜：15克 |
| 牛奶：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 抹茶粉：3克 | 低筋粉：120克 |
| BP：2克 | BS：2克 |
| 丁香：适量 | -- |
茶月饼的做法步骤
茶月饼做法技巧/窍门/补充说明：
鸡蛋和其它材料在加热的时候，温度不要太高。
加入的所有粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。
拌好的面团松弛的时间要充足，包入馅料的时候，面皮的厚薄度要均匀。
压出小孔的时候，不要太深或太大。
刷上牛奶表面的光度会亮一些。
烘烤的时候要控制温度，时间以及表面的颜色，放入烤盘时，远近距离要控制得当。
皮料18g/个，馅料35g/个。
菜谱标签：烘焙