茶月饼
茶月饼是名厨Amy分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“茶月饼”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茶月饼。
菜式简介
茶月饼
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋50克
- 炼乳20克
- 绵糖60克
- 蜂蜜15克
- 牛奶50克
- 辅助料
- 抹茶粉3克
- 低筋粉120克
- BP2克
- BS2克
- 丁香适量
茶月饼的做法步骤
茶月饼做法技巧/窍门/补充说明：
鸡蛋和其它材料在加热的时候，温度不要太高。
加入的所有粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。
拌好的面团松弛的时间要充足，包入馅料的时候，面皮的厚薄度要均匀。
压出小孔的时候，不要太深或太大。
刷上牛奶表面的光度会亮一些。
烘烤的时候要控制温度，时间以及表面的颜色，放入烤盘时，远近距离要控制得当。
皮料18g/个，馅料35g/个。
菜谱标签：烘焙