蒜仔烧蹄筋
蒜仔烧蹄筋是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜仔烧蹄筋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，并且不含胆固醇。经常食用能使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。据说还有强筋壮骨之功效。
蹄筋为筵席佳品，口感滑嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，口感赛海参。”
平时食用多以牛蹄筋为上品。
蒜仔：大蒜去皮炒熟即为蒜仔。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛蹄筋：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜仔：100克 | 油：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
蒜仔烧蹄筋的做法步骤
蒜仔烧蹄筋做法技巧/窍门/补充说明：
1、由于牛蹄筋含有胶质，所以烹制此类菜肴，不需勾芡，大火收汁即可。
2、如果喜欢多油，最后可以淋入适量的明油增亮，不喜欢则免。
3、此菜色泽微红、口感滑嫩；口味咸鲜、浓郁的蒜香和牛蹄筋的滑嫩是完美的结合。