蒜仔鳝筒
蒜仔鳝筒是【祺祺家的私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜仔鳝筒”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳝鱼：适量 | 大蒜头：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 高汤：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |
蒜仔鳝筒的做法步骤
蒜仔鳝筒做法技巧/窍门/补充说明：
一直以来鳝鱼的一身粘液面粉揉食盐搓等等都去不干净，烧出的汤汁都是糊达达，有次买鳝丝时从老板烫鳝丝的过程得到启发试过知道还真不错汤汁清清爽爽。烫的时间不易太长否则会散开（我今天也是要拍照时间长了些就有点散），也不能太短否则粘液去不干净，要凭感觉！！