如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨
如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨是肉肉厨分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨。
菜式简介
四川回锅肉，香喷喷的回锅肉让你此刻只有一个想法:来碗米饭~~~~嘻嘻。我们就来学习一下吧！！
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉300克
- 豆豉15颗
- 花椒20颗
- 葱头6个
- 蒜苗4根
- 红椒1个
- 姜3片
- 大蒜4瓣
- 辅助料
- 豆瓣酱30克
- 白糖5克
- 酱油20克
- 料酒10克
如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨的做法步骤
如何做正宗的四川回锅肉#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明：
肉片入锅的时候要中小火耐心慢煎，至肉片卷曲又不会干焦；
豆瓣酱是此菜的必备佐料，无豆瓣酱无回锅肉。最好是选用四川郫县所产的豆瓣酱，味道更为正宗。
菜谱标签：私房菜