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板栗烧鸡#肉肉厨

做菜达人@肉肉厨
板栗烧鸡#肉肉厨是肉肉厨分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“板栗烧鸡#肉肉厨”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的板栗烧鸡#肉肉厨。
板栗烧鸡#肉肉厨

菜式简介
  大家好~我是肉肉厨!今天我介绍这道菜是山东省传统的汉族名菜--板栗焖鸡。这道菜营养丰富,具有健脾益肾,强筋填髓作用。这个方法是我独家自创的,可以保留板栗的香甜的同时,鸡肉又鲜嫩多汁,具体做法的原因,我在小贴士中会详细说明。希望大家喜欢!

耗时/难易度
口味蒜香
工艺
耗时一小时
难度高级
主材料
鸡肉500克
板栗20粒
3根
1块
大蒜3瓣
辅助料
5克
生抽20克
老抽10克
料酒10克
玉米淀粉5克

板栗烧鸡#肉肉厨的做法步骤

板栗烧鸡#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明:

小贴士:1、重点在鸡肉的腌制部分而不是把鸡肉煮很久,提前20分钟腌制鸡肉使鸡肉入味,煮10分钟使鸡肉刚刚熟,这样鸡肉又鲜嫩多汁,又入味!2、板栗先煮熟,用煮板栗的汤汁加入鸡肉,鸡肉表面有玉米淀粉,所以板栗汁会裹在鸡肉表面,这样鸡肉就有了板栗的香甜味道。3、煮好板栗后锅中留一点水的原因是:(1)板栗汁裹在鸡肉表面增加鸡肉的风味(2)防止鸡肉加入后,锅中烧干易糊锅。

相关食材:板栗

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