跟清新沾边的肉肉饭---荷叶鸡饭
跟清新沾边的肉肉饭---荷叶鸡饭是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“跟清新沾边的肉肉饭---荷叶鸡饭”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的跟清新沾边的肉肉饭---荷叶鸡饭。
菜式简介
武汉一年四季好象都有各种花花，春季自然是最多的，桃花、梨花、樱花、牡丹、杜鹃、油菜花，秋季有桂花，冬季有梅花，而夏季，自然就是荷花了，相对应也就有了各种花节，最有名的当属樱花节，最冷清的，我觉得应该是荷花节吧，可能是因为天气实在太热，我们曾经去过两次，那已经是几年前的事了，除了一些摄影爱好者，游人真的很少。
武汉的湖很多，荷花也多，前几天看到有荷叶卖，就买了一张回来，想想，来做荷叶饭吧，给肉肉饭也加一抹清新进去。
最近邻居送了我们一些干贝，今天也加了一些到饭饭中去。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 荷叶1张
- 鸡翅中10只，460克
- 大米200克
- 洋葱130克
- 青椒1个，56克
- 干贝30克
- 香菇8个，125克
- 胡萝卜小1个，115克
- 土豆1个，180克
- 新鲜莲子适量
- 毛豆适量
- 辅助料
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少量
- 芝麻油适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
- 蒜3瓣
- 黄豆酱1勺
- 豆瓣酱1勺，剁碎
- 糖适量
- 小葱适量
跟清新沾边的肉肉饭---荷叶鸡饭的做法步骤
跟清新沾边的肉肉饭---荷叶鸡饭做法技巧/窍门/补充说明：
原料：荷叶1张 鸡翅460克（10只）大米200克
配菜：洋葱130克 青椒56克（1个） 干贝30克 香菇125克（8个） 胡萝卜115克（小1个） 土豆180克（1个） 新鲜莲子 毛豆
腌料：料酒 生抽 老抽少量 芝麻油 花椒粉 盐
调味：蒜3瓣 黄豆酱1勺 豆瓣酱1勺（剁碎） 生抽 盐 花椒粉 糖
装饰：小葱
1、我给出的配菜量，在炒菜的时候感觉挺多的，但饭饭蒸好后感觉还好，可以将配菜量减少一半或者是三分之一，也可以根据自己的喜好来变换配菜。
2、泡干贝的时候可以放少量的料酒，便于去腥，当然，如果不习惯干贝的味道，也可以不放。
3、腌鸡翅时的老抽很少，只是为了给鸡翅稍微上点色。
4、炒配菜的时候不需要时间长，几乎就是把菜和调味翻匀即可，这样出汁水很少。
相关食材：荷叶