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葱烧蹄筋

菜谱编号：025-252

葱烧蹄筋是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烧蹄筋”。

第六步：起锅热油，分别将胡萝卜煸熟。

第七步：把大葱炒软。

第一步：水煮牛蹄筋500g；大葱100g、胡萝卜50g【可以不放】、姜适量。

第三步：锅烧开水，放入牛蹄筋，并加适量料酒，焯透去除异味，捞出备用。

第五步：胡萝卜切象眼片。

第十三步：放已经煸炒的胡萝卜和大葱翻炒均匀；加味精提鲜；用大火收汁。

第四步：大葱切滚刀块。

第十四步：出锅装盘即可。

第九步：锅留底油，爆香姜丝。

第八步：把煸炒好的胡萝卜和大葱，盛出备用。

第十二步：加适量水烧开后用小火煨制2分钟左右。

第十一步：加生抽、盐、糖调味。

第二步：牛蹄筋改刀切块。

第十步：下入牛蹄筋翻炒均匀。

葱烧蹄筋做法技巧/窍门/补充说明：

规范的做法中，要用干货泡发的牛蹄筋；【干货和水煮的鲜货差别很大。】辅料只用大葱，不加其它材料的。

相关食材：葱

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