百果酥月
百果酥月是名厨Amy分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“百果酥月”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的百果酥月。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 低筋粉220克
- 猪油75克
- 水60克
- 辅助料
- 苹果色香油5克
百果酥月的做法步骤
百果酥月做法技巧/窍门/补充说明：
①控好油温，油温不可太高，否则会变色。
②所有粉类必须过筛，过筛防止颗粒和杂物。
③上色不可太深，否则颜色不亮。
④面筋不可太强，太强不好擀压。
⑤拌油皮的时候，面团的筋度不可太强，以免松弛时间过长或因面筋而回缩，拌油酥的时候，油酥的软硬度要和油皮差不多
⑥松弛擀压过程中要用保鲜膜盖一下，以免吹干，防止擀压的时候容易干裂。
⑦成品
菜谱标签：烘焙