冬蓉百果馅
冬蓉百果馅是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“冬蓉百果馅”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬蓉百果馅。
菜式简介
去年研制的冬蓉五仁,效果挺不错。剩了一坨冬瓜蓉,冻在冰箱里。今年懒得弄冬瓜蓉,决定就凑合着这一块来用。望着家里,林林总总,各式果仁果脯果干。一激动,决定来一个冬蓉百果馅。然而,做月饼最痛苦的事不是炒馅,不是包月饼,而是制作百果馅。所有材料一一称量切碎,那个后悔啊,真是自找事儿做。亏得家里也就这么十几种材料,再多,就要切到手抽筋了。可是,这只是前奏,录入食谱还得再痛苦一次。这大概是写过的食材最多的月饼食谱了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺拌
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 冬瓜蓉285克
- 花生油50毫升
- 白兰地70克
- 白糖115克
- 核桃15克
- 瓜子仁105克
- 黑芝麻25克
- 松子仁10克
- 花生仁100克
- 小杏仁15克
- 南瓜子50克
- 西瓜子50克
- 白芝麻55克
- 冬瓜糖70克
- 橘饼35克
- 葡萄干50克
- 樱桃果脯40克
- 桂圆干25克
- 辅助料
- 玫瑰酱25克