冬蓉五仁月饼
冬蓉五仁月饼是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬蓉五仁月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天做的本色冬瓜蓉就是为此目的而来的。冬瓜蓉用在月饼馅料中可以改善口感。传统的五仁月饼多是用熟糯米粉或熟面粉，制作出来的月饼口感略显硬朗。而改用冬瓜蓉做填料，口感细腻软滑。自用过市售五仁月饼馅之后，便一直想尝试用自制冬瓜蓉做填料。终于不嫌麻烦做了冬瓜蓉，瞅个空档就试制了一次冬蓉五仁月饼。做的时候心里七上八下，担心经验不足担心烤制时会出现爆裂或垮塌什么的。最后的成果还是挺令人满意的，反馈的结果是，口感不错，比传统糕粉版的好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 核桃仁：10克 | 瓜子仁：60克 |
| 白芝麻：15克 | 南瓜子：5克 |
| 花生：55克 | 杏仁：30克 |
| 开心果：35克 | 黑芝麻：30克 |
| 冬瓜糖：40克 | 橘饼：20克 |
| 樱桃果脯：65克 | 玫瑰酱：15克 |
| 白砂糖：50克 | 花生油：30毫升 |
| 冬瓜蓉：160克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 广式饼皮面团：412克 | 蛋液：适量 |
冬蓉五仁月饼的做法步骤
冬蓉五仁月饼做法技巧/窍门/补充说明：
各种果仁和果脯的用料没多大讲究，只是根据自家材料的多少和计算的便利得来的配比。不必完全遵照这些数据。