椰丝奶黄冰皮月饼
椰丝奶黄冰皮月饼是温暖sunny分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“椰丝奶黄冰皮月饼”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰丝奶黄冰皮月饼。
菜式简介
一直都比较偏爱广式月饼,即使许多人嫌它甜腻,但我确一直对它情有独钟,虽然平时也不喜欢吃太甜的食物,广式月饼却是个特例。今年又逢中秋,做了好多广式月饼后突然想做下改变,尝试一下冰皮月饼。从网上找了冰皮方子,自己做了馅料,感觉还是挺成功的。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉90克
- 粘米粉60克
- 澄粉45克
- 牛奶330克
- 糖粉60克
- 玉米油30克
- 吉士粉适量
- 辅助料
- 黄油50克
- 糖150克
- 鸡蛋3个
- 牛奶130克
- 澄粉50克
- 吉士粉30克
- 椰蓉适量
椰丝奶黄冰皮月饼的做法步骤
椰丝奶黄冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:
如果感觉面皮沾手,可以事先炒一些糯米粉沾在手上防止面团沾在手上,但是不要用太多,多了会影响冰皮剔透的感觉。