蒜香纸包骨
蒜香纸包骨是粉竽粘糖分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“蒜香纸包骨”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香纸包骨。
菜式简介
这道菜选用的酱料是COOK100蒜香烧烤酱。由于自己没有烤箱，我改用香炸的做法，先用木瓜汁腌制让肉质松嫩，腌的时候加了点提香的花生芝麻酱，再把腌好的排骨包上玻璃纸过油炸，玻璃纸可以使排骨锁住水份，肉质更香嫩细滑，吃的时候再裹上现炸的蒜茸，一口咬下去，别提有多美味~~
说实在，从没有用过象COOK100蒜香烧烤酱这么好的酱，使用起来非常方便，不需要再担心自己调配的酱料是否好味，菜色是否光鲜，在使用时只需简单调味即可。
总之，用COOK100蒜香烧烤酱做出来的蒜香纸包骨，色泽鲜亮，肉质嫩滑，味道香的没法形容~~
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 肋排500克
- 辅助料
- 木瓜汁500ML
- 调味料
- 大蒜1个
- 花生芝麻酱2汤匙
- 蒜香烧烤酱(COOK100蒜香烧烤酱)30克
蒜香纸包骨的做法步骤
蒜香纸包骨做法技巧/窍门/补充说明：
【玻璃纸的作用】
可以让油不入内，汁不外泻，肉质更为鲜嫩。
【木瓜的作用】
木瓜中有“木瓜蛋白酶”， 是天然的松肉剂，可以让肉质更为嫩滑。