【鱼香脆皮豆腐】
【鱼香脆皮豆腐】是眉儿美食分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【鱼香脆皮豆腐】”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鱼香脆皮豆腐】。
菜式简介
前几天做鱼香肉丝，突发奇想就想做个鱼香豆腐，可是如果豆腐不煎过的话，想着是不是就和麻婆豆腐差不多了呢？于是就把豆腐先煎了下，然后为了更入味，又切成条状，没想到真的很好吃，虽然照片拍的不满意，但是菜的味道那是棒棒哒。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 北豆腐适量
- 青尖椒适量
- 红尖椒适量
- 辅助料
- 郫县豆瓣酱适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 陈醋适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
- 姜适量
- 蒜适量
【鱼香脆皮豆腐】的做法步骤
【鱼香脆皮豆腐】做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆腐煎过以后晾凉一会再切不容易碎，我当时着急直接切有点碎了。
2、调料汁的调制基本和鱼香肉丝一样。
3、配菜实际加点胡萝卜和木耳应该更好吃。
4、郫县豆瓣酱很咸，不要再加盐了。
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