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秘制酸辣粉

菜谱编号:242-968
秘制酸辣粉是【单ld】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制酸辣粉”。
秘制酸辣粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有高汤,跟肉末肯定会更好吃

秘制酸辣粉主厨:单ld

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青菜:100克粉条:200克
辅助料用量
生抽:三匙蒜末:适量
豆瓣酱:两匙火锅底料:50克
香菜末:适量辣椒粉:适量
花生:适量鸡精:少许
盐:适量榨菜:适量
葱末:适量醋:一大勺

秘制酸辣粉的做法步骤

  • 第六步:熬好的汤底
  • 第二步:泡发粉条(土豆粉,红薯粉,粉丝)都可以
  • 第一步:准备调味料(豆瓣,火锅底料,鸡精,辣椒粉,花椒粉,盐,生抽,胡椒粉)
  • 第七步:清水烧开,下入青菜,粉条略煮捞出(泡发的粉条很好煮)
  • 第四步:锅内放油,放入蒜末,豆瓣,辣椒面爆香
  • 第三步:准备配菜(榨菜,花生,葱末,蒜末,香菜末,青菜)
  • 第八步:粉条捞到碗底,加入熬好的汤底,放上配菜,花椒粉,辣椒粉,
  • 第五步:爆香后锅内加水,放入火锅底料,醋一大勺
  • 菜谱标签:汤类

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