秘制小排
秘制小排是徐徐记分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“秘制小排”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制小排。
菜式简介
隆冬北京,淅淅沥沥的小雪落下,覆在行人匆匆的脚步,覆在春运归家的旅途······目光仿佛沿着宽阔的路回到家乡,回到家乡的灰瓦白墙。
岁月给予我们的成长,却带给他们沧桑。一岁时光似白驹过隙,生活已然匆忙二字,习惯了忙忙碌碌,不知不觉中已多久不曾探望过父母?
呜咽的车笛声,飘荡在城市上空。这一刻,身在他乡的我们,思乡之心如水中涟漪,渐起波澜。这世界再美,终不及回家的路!
回家过年,胜过千言。车窗外飘过万种风景,已非归乡人的激情;推开家门,父母的惊喜面容,足以洗去一路风霜。亲手做一道父母最喜欢的排骨,瞧见父母夹起鲜嫩肉排,浓郁醇厚的酱汁泛着红润光泽,一口咬下香甜排骨时的那般满足,无可取代;那种味道,寄托着爱;那份笑容,始终存在!
春节,是陪伴。行动,是真爱!
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺炒
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪小排10块
- 姜适量
- 香叶适量
- 料酒适量
- 蜂蜜少许
- 花生米适量
- 辅助料
- 灯笼椒1颗
- 八角适量
- 桂皮适量
- 生抽适量
- 白糖数勺
- 红枣数颗
秘制小排的做法步骤
秘制小排做法技巧/窍门/补充说明:
1、调汁时多放糖,做出菜品口感能够更加浓厚圆润,味道更佳;其次,糖量增加,也可以起到提鲜的作用。
2、汤汁尽量收干,可以祛除排骨中的湿腥气,并增加排骨的香酥口感。