不加一滴水,私家秘制东坡肉
不加一滴水,私家秘制东坡肉是紫葡萄al?g分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“不加一滴水,私家秘制东坡肉”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的不加一滴水,私家秘制东坡肉。
菜式简介
从小到大!这道菜要是几天不吃就馋的要命,也是妈妈的拿手菜,我是用砂锅炖的、没有老妈做的好吃,不过也用这道菜俘虏了不少人??以前老妈用的是乡村生火的大锅炖的,味道特别好,肉炖的像豆腐一样嫩、不柴不腻,入口即化,咬一口香汁四溢、口留余香。吃到这么好吃的肉还要感谢,这道菜的发明人啊!!!
东坡肉的起源:苏东坡在杭州做官时,组织民工在西湖筑了一道堤。能使四周的田地不怕涝,不愁旱·庄稼连年丰收。着实为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡·那年过春节,城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。苏东坡盛情难却,便收下了猪肉。叫人切成方块,烧得红酥酥的,然后按民工的花名册,挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工,越发爱戴他,把他送来的肉叫“东坡肉”。
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 姜适量
- 黄酒100克
- 猪精五花肉500克
- 冰糖四小块
- 酱油50
- 葱一根
- 辅助料
- 树椒一个
- 大料两朵
- 盐少许
- 花椒适量
不加一滴水,私家秘制东坡肉的做法步骤
不加一滴水,私家秘制东坡肉做法技巧/窍门/补充说明:
少放盐,别咸了。淡的话可以后放