秘制麻辣油泼辣子
秘制麻辣油泼辣子是叶子的小厨分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“秘制麻辣油泼辣子”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制麻辣油泼辣子。
菜式简介
油泼辣子看似非常简单,但是要做出来非常香还是油秘诀的,前一段时间跟着大厨学做菜,大厨指点迷津油泼辣子除了直接做出来还有经过文火熬煮,那味道才叫香,于是今天就打造了这个油泼辣子,真的非常香,颜色也很红,不管是凉菜还是面条,这个油泼辣子一浇,瞬间色香味俱全!
我今天做的这个油泼辣子是麻辣的,个人感觉不是很麻,喜欢很麻的添加花椒粉、不喜欢麻的就不要加花椒粉和花椒油了。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 小红尖椒150克
- 九三非转基因鲜榨大豆油500克
- 辅助料
- 香油40克
- 熟白芝麻30克
- 盐25克
- 辣椒油20克
- 花椒粉15克
- 花椒油10克
- 生姜一块
- 干花椒一小把
- 八角一个