油泼辣子酸汤水饺
油泼辣子酸汤水饺是【夏家妈妈的美食】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼辣子酸汤水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸汤水饺是一种陕西地区历史古老的汉族传统小吃，具有1000多年的历史。其酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。这次夏家妈妈给大家带来的是猪肉白菜香菇馅的酸汤饺子，不仅有如何调制酸汤，更有饺子馅的制作详细过程，女儿和家人都很喜欢这样吃饺子。希望大家喜欢的话记得收藏啊O(∩_∩)O~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 猪肉：1斤 |
| 白菜：1斤半 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：5个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 五香粉：适量 | 鸡精：适量 |
| 生姜：适量 | 葱：适量 |
| 蚝油：适量 | 酱油：适量 |
| 蒜苗：适量 | -- |
油泼辣子酸汤水饺的做法步骤
油泼辣子酸汤水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·白菜切碎后放入少量的盐腌制五分钟，用布把白菜包起来后把水捏出来。（白菜容易出水）
2·在拌肉馅时必须一次性把盐放够，后面放入香菇和白菜时不能再加盐（盐容易让白菜出水，影响口感）
3·酸汤的具体调法可见夏家妈妈的--油泼辣子酸汤面，有比较详细的介绍。
相关食材：油泼辣子