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油泼辣子洋葱肉片

美食达人@hamatuitui
油泼辣子洋葱肉片的做法

菜式简介
  洋葱因为味道有辛辣味道,很多人都不愿意吃,特别是切洋葱的时候流泪的痛苦,不吃也罢了。但是吃洋葱是有很大的作用,其中的好处就不需要我来赘述了吧!

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
洋葱适量
肉片适量
辅助料
适量
油泼辣子适量
花椒粉适量
酱油适量

油泼辣子洋葱肉片的做法步骤

  • 第一步:这次买的是黑毛猪肉,和普通菜场的肉相比,黑毛猪肉偏肥,但是肉香味浓郁。先将肉切片待用
  • 第二步:切好的肉片里面放入盐,酱油,花椒粉,搅拌后加入一些干淀粉,然后放着腌一会!
  • 第三步:肉腌10分钟左右,然后备用
  • 第四步:洋葱直接切片,切得时候一定会一把鼻涕一把泪的!
  • 第五步:锅中热油,先将肉片放入翻炒一下。(切记,翻炒的时候不用再放盐了,否则肉片就改咸肉了)
  • 第六步:翻炒至肉片稍微变色之后,直接将切好的洋葱放入一起翻炒。
  • 第七步:少盐,然后再临出锅之前,放入自制的油泼辣子。
  • 第八步:油泼辣子洋葱肉片出锅!
  • 油泼辣子洋葱肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    油泼辣子的制作:

    1·家里有条件的可以选用干辣椒,然后自己砸,咋成粉末状,用滤网稍微过滤一下,把细粉的留下,粗颗粒的继续砸,直到所有的干辣椒都咋成细颗粒的近似于粉末状态即可。

    2·将砸好的辣椒放入碗中加入盐,花椒粉,然后冷锅热油,油至7成热浇在辣椒粉中,然后放入一小撮芝麻,搅拌后即成。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:洋葱油泼辣子

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