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川味炭火烤鱼(PK川味厨师)?

菜谱编号:242-302
川味炭火烤鱼(PK川味厨师)?是【?_vzyCpM】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味炭火烤鱼(PK川味厨师)?”。
川味炭火烤鱼(PK川味厨师)?
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
草鱼:1000克--
辅助料用量
酱油:10ML--

川味炭火烤鱼(PK川味厨师)?的做法步骤

  • 第二步:草鱼洗净切开 腌制料:酱油耗油料酒 黑胡椒五香粉 辣椒粉 盐味精 加姜片 蒜片和葱花 腌制半小时
  • 第一步:川味烤鱼2斤草鱼调料盐 味精 料酒少许 酱油 蚝油 黑胡椒 五香粉 辣椒粉 麻椒 红辣椒丝 海底捞火锅底料麻辣底料 色拉油 孜然粉 蒜蓉辣酱配菜 小芹菜 熟花生米 洋葱 油麦菜 山药 香菇 金针菇 小红椒(鲜)香菜 姜片 蒜瓣片 葱花
  • 第三步:配菜 用水焯熟摆盘 洋葱海带除外
  • 第七步:成品
  • 第四步:汤汁 少许色拉油烧开加入麻椒 小红椒圈 葱末 蒜末 姜末 加入海底捞调料半袋 加水 烧开 加少盐烧开备用
  • 第六步:配菜做底 上面铺烤好的鱼 最顶层放蒜片 葱末 花生 芹菜香菜 淋上3步做的汤汁~
  • 第五步:上炭火烤制双面酥脆 可以表面刷蒜蓉辣酱少许油 少辣椒粉孜然粉 少盐
  • 川味炭火烤鱼(PK川味厨师)?做法技巧/窍门/补充说明:

    微博:J先森的狐狸有什么不清楚的可以私信我哦~味道出乎我的意料绝对可以pk专业厨师~

    菜谱标签:热菜

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