鲜香酥脆的干焅鱼
鲜香酥脆的干焅鱼是【享受生活的糖豆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香酥脆的干焅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这是一道非常适合卷煎饼或烙馍吃的菜，鲜香酥脆，再配上一碗小米粥，就是一顿舒适可口的晚餐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小干鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 撒子：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 小米椒：适量 | -- |
鲜香酥脆的干焅鱼的做法步骤
鲜香酥脆的干焅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、小干鱼在晒之前一般都不去内脏和鱼鳃，所以最好选小一点的，内脏少不会发苦，而且比较容易煸透。今天用的是小黄鱼，鱼身圆润，鱼刺少。
2、这道菜第1步和第2步最关键，一定要有耐心，这二步做好了，这道菜就成功了。