九里飘香，干锅鲶鱼
九里飘香，干锅鲶鱼是billiejean5分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“九里飘香，干锅鲶鱼”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的九里飘香，干锅鲶鱼。
菜式简介
在川菜中用鲶鱼制成的名肴不少，如干烧鲶鱼，犀浦鲶鱼，蒜烧仔鲶等。被厨师将这道从外地流传到巴渝地区的干锅菜改头换面，按照本地人的口味，以当地特有的物产，用火锅加干锅的形式，烹制出了口感香浓味厚、形式新颖一菜两吃、九里飘香干锅加盟的干锅鲶鱼，让人感觉一新。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺爆
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲶鱼1·3千克（1条）
- 美人椒25克
- 泡红辣椒40克
- 姜片15克
- 葱节50克
- 胡椒粉3克
- 白糖5克
- 黄酒30克
- 色拉油1000克
- 孜然粉少许
- 花生仁少许
- 辅助料
- 干辣椒节30克
- 红花椒5克
- 洋葱50克
- 蒜片20克
- 精盐8克
- 味精6克
- 酱油10克
- 啤酒小半瓶
- 泡椒红油150克
- 干细豆粉适量
- 熟白芝麻少许