豉椒苦瓜炒鸡肉

做菜达人@斯佳丽WH

豉椒苦瓜炒鸡肉是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“豉椒苦瓜炒鸡肉”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豉椒苦瓜炒鸡肉。

耗时/难易度: 口味微辣; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度普通

主材料: 鸡腿肉1个; 苦瓜1根; 青椒各2个; 红椒适量

辅助料: 豆豉少许; 蚝油1勺; 姜适量; 生抽1勺; 料酒1勺; 生粉1勺; 油适量; 蒜适量; 盐适量

豉椒苦瓜炒鸡肉的做法步骤

豉椒苦瓜炒鸡肉做法技巧/窍门/补充说明：

1· 鸡腿肉先顺着骨头切开，再在最后底部划上一圈，就可以轻松将鸡腿肉剔下来了；再切片，加入盐等调味料拌均匀腌制一会儿；
2· 焯蔬菜时加入少许盐和几滴油，放入苦瓜进去焯煮至八成熟，这样后面炒的时间可以不用太长；
3· 炒制时先将豆豉和姜蒜片煸炒出香味，再放入鸡肉片翻炒，加入点料酒和蚝油提鲜；再放入苦瓜煸炒，加入调味料；最后加入青红椒圈翻炒变色即可。

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食谱

相关食材：鸡肉苦瓜

答配菜谱：苦瓜与鸡肉的做法

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