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酱烧大黄鱼

美食达人@小草根家庭美食
酱烧大黄鱼的做法

菜式简介
  特别喜欢吃黄鱼,这款黄鱼特有的酱香味,你一定会喜欢的,快看看吧:

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时一小时
难度普通
主材料
大黄鱼1条
豆瓣酱1勺
15克
陈醋15克
生抽10克
辅助料
1小勺
鸡精1克
3克
3克
2克
白酒8克

酱烧大黄鱼的做法步骤

第一步:大黄鱼处理干净控水备用

酱烧大黄鱼的做法步骤图(一)

第二步:准备豆瓣酱

酱烧大黄鱼的做法步骤图(二)

第三步:锅烧热,用姜涂抹一下,防粘处理

酱烧大黄鱼的做法步骤图(三)

第四步:热锅热油放鱼,煎定型再翻面,不要着急

酱烧大黄鱼的做法步骤图(四)

第五步:翻面煎定型,高温先加白糖,烹入白酒和陈醋

酱烧大黄鱼的做法步骤图(五)

第六步:加温水,和鱼平齐就可以,水开加一大勺酱

酱烧大黄鱼的做法步骤图(六)

第七步:加葱姜蒜,盐,大火烧开,盖锅小火炖

酱烧大黄鱼的做法步骤图(七)

第八步:大火收汁,关火加鸡精

酱烧大黄鱼的做法步骤图(八)

第九步:装盘

酱烧大黄鱼的做法步骤图(九)

第十步:成品

酱烧大黄鱼的做法步骤图(十)
酱烧大黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

其它鱼也可以

相关食材:黄鱼

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