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蘑菇焗饭(电饭煲版)

美食达人@Jackylicious
蘑菇焗饭(电饭煲版)的做法

菜式简介
  收益于前2年在FB很火的番茄饭, 今天我介绍这道菜,全程只需要一个电饭煲就搞定了,绝对是上班一族的恩物。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
随量
褐色蘑菇200克
叉烧3片
火腿片3片
芝士适量
辅助料
适量
洋葱粉适量
黑松露油适量
黄油适量

蘑菇焗饭(电饭煲版)的做法步骤

第一步:首先我们回顾一下材料。米要提前用少许生油、盐和略高于米面的水浸泡至少30分钟,既节能又美味。

蘑菇焗饭(电饭煲版)的做法步骤图(一)

第二步:将叉烧切成5毫米厚,蘑菇切去少许腚的部位,然后一分为二。如果是在欧美和澳洲的朋友,买回来的蘑菇切记“不要洗” “不要洗” “不要洗”!如果稍微有点脏,用干净的纸巾擦拭一下就可以了!

蘑菇焗饭(电饭煲版)的做法步骤图(二)

第三步:保持电饭煲内的水分只是略高于米面(和平时煮白米饭相比,需要较少的水分),然后将叉烧铺在表面。

蘑菇焗饭(电饭煲版)的做法步骤图(三)

第四步:然后再铺上火腿片。(此步骤只真对肉食者而言)

蘑菇焗饭(电饭煲版)的做法步骤图(四)

第五步:将蘑菇放入,最后撒上适量的洋葱粉。

蘑菇焗饭(电饭煲版)的做法步骤图(五)

第六步:然后根据个人的喜好,选择不同软硬度进行煮饭模式。还是那句忠告:别TMD用“快煮模式”!

蘑菇焗饭(电饭煲版)的做法步骤图(六)

第七步:煮好后,颗根据自己的喜好加入豉油、黄油、松露油和芝士进行搅拌,之后出锅即可。

蘑菇焗饭(电饭煲版)的做法步骤图(七)
蘑菇焗饭(电饭煲版)做法技巧/窍门/补充说明:

1·之前的食谱已经提到,蘑菇一经冲洗,味道会有所流失,同时蘑菇会吸入大量的白水。这道菜的核心就是通过蘑菇体内自身的水分将米饭煮熟,这样一来,米粒当中就有着浓浓的蘑菇香味。
2·所有的肉类和调味都可以根据个人的喜好自行调配。

相关食材:蘑菇

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