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腐乳鹌鹑蛋

美食达人@仙姑的美食诱惑
腐乳鹌鹑蛋的做法
耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
鹌鹑蛋400克
腐乳2小块
辅助料
适量
适量
老抽适量
少许
水淀粉适量

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤

第一步:主要食材

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤图(一)

第二步:鹌鹑蛋煮熟剥去外皮晾干水分,炸的时候就不会溅油

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤图(二)

第三步:姜蒜切未, 腐乳汁加些水调开

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤图(三)

第四步:炒锅放油置火上,油温5·6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤图(四)

第五步:炸至金黄呈虎皮状,盛出备用

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤图(五)

第六步:锅内留少许底油下姜蒜末爆香,再放入鹌鹑蛋

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤图(六)

第七步:加入调开的腐乳汁

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤图(七)

第八步:加入老抽调色, 再加少许盐和半碗清水小火煮(记住腐乳本来就咸的,盐不要加多了)

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤图(八)

第九步:待汤汁剩三分之一时,用水淀粉勾芡,勾完芡汁快速翻炒,让汤汁均匀裹在鹌鹑蛋上即可

腐乳鹌鹑蛋的做法步骤图(九)
相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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