赣南小炒鱼
赣南小炒鱼是【chinesewine】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“赣南小炒鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
标准的赣州菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 皖鱼：900克 | 葱姜蒜：少许 |
| 小葱：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：少许 | 红椒：少许 |
赣南小炒鱼的做法步骤
赣南小炒鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·将锅烧热，这样煎鱼不会破皮
2·鱼一定要腌制。