家常小炒“西芹炒鱼片”
家常小炒“西芹炒鱼片”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“家常小炒“西芹炒鱼片””制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常小炒“西芹炒鱼片”。
菜式简介
春节快要到了，大炒勺做几道家常小菜供朋友们参考。今天，先做一道口味清淡吃起来味道鲜美的“西芹炒鱼片”，把它奉献给大家。其主要做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 龙脷鱼肉200克
- 西芹片200克
- 辅助料
- 红椒片60克
- 姜片15克
- 葱片15克
- 调味料
- 盐3克
- 味精2克
- 白糖5克
- 白胡椒粉1克
- 绍酒20克
- 水淀粉适量
- 烹调油适量
家常小炒“西芹炒鱼片”的做法步骤
家常小炒“西芹炒鱼片”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色艳丽、小菜清淡、鱼片爽滑、西芹脆嫩、制作简单、味道鲜美。
温馨提示；
1、把鱼片片的大小薄厚均匀即可，浆制时切不可抓碎，尽量保持鱼片完整；
2、西芹飞水后要迅速过凉，这样可保持菜色翠绿口感好。
3、用水滑鱼片由于无油因此吃起来比较健康。
大炒勺的这款私家小炒“西芹炒鱼片”就做好了，供朋友们参考！
答配菜谱：鱼片与西芹的做法