鱼鲞芋头
鱼鲞芋头是gean_liu分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“鱼鲞芋头”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼鲞芋头。
菜式简介
春节的时候家里人拿回来一条半个的鱼鲞。一直不知道应该怎么做。最近天气越来越热了。如果因为不会吃而坏掉,也太浪费了!
鱼鲞,就是我们常说的腊鱼。一般都是比较咸的。因为是鱼,没有什么脂肪,所以直接吃的话会很干,很硬的。要配上肥一点的腊肉才比较好。
给朋友打电话,请教了做法。这也是我第一次做,味道不错。不过卖相就差了一点儿啊。算是抛砖引玉,大家可以继续改进哈。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 芋头1200克
- 鱼鲞340克
- 腊肉195克
- 辅助料
- 料酒适量
- 糖适量
鱼鲞芋头的做法步骤
鱼鲞芋头做法技巧/窍门/补充说明:
1,份量只是给大家一个参考。这些份量我做了一大盆,加上一小盆。今天上传的是小盆。这样大家可以看到分层。
2,如果鱼鲞多了也没有关系的。下次可以继续蒸芋头。
3,糖的多少看自己的口味吧。我家喜欢吃偏甜一点的。但是鱼鲞和腊肉都比较咸,不用担心会盖过去的。
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