香煎豆腐

做菜达人@心曲之旅

香煎豆腐是心曲之旅分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“香煎豆腐”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香煎豆腐。

菜式简介
　　最近物价上涨得太快了，特别是蒜头和猪肉，猪肉贵了，一般居民买的少了，蒜你狠，离你的人也远了。还是豆腐比较亲民，买了这么大块豆腐也就2元多些。一般食材，只要动动脑筋，也能做出肉的味道来，比如这款香煎豆腐，先经过焯水，去掉豆腥味，经过卤制增加五香味，然后再煎，撒点孜然粉，带着肉香的豆腐上桌啦，真的很好吃，建议大家试试。

耗时/难易度: 口味五香; 工艺煎; 耗时一小时; 难度普通

主材料: 老豆腐300克; 八角1块; 桂皮1块; 辣椒5-6个; 蒜头2瓣; 花椒约20粒; 香叶1张; 洋葱少量; 姜1块; 老抽少量; 味极鲜酱油少量; 盐少量; 蚝油少量

辅助料: 孜然粉适量

香煎豆腐的做法步骤

香煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1、一定要选老豆腐，嫩豆腐不好操作
2、豆腐一定要焯水，去豆腥味
3、卤豆腐要卤至入味
4、不能吃辣的可以不用放辣椒

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐家常菜冬季食谱朋友聚餐夏季食谱春季食谱

相关食材：豆腐

养生食疗：不育盆腔炎支气管哮喘糖尿病骨质疏松食管癌乳腺癌

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