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酒香鳝段排骨

菜谱编号:231-462
酒香鳝段排骨是【helen1983wang】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒香鳝段排骨”。
酒香鳝段排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在是吃黄鳝的季节,黄鳝性凉味鲜,不要错过哦

酒香鳝段排骨主厨:helen1983wang

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克黄鳝:250克
辅助料用量
啤酒:一听老抽:少许
糖:少许盐:少许
姜蒜:少许生抽:少许

酒香鳝段排骨的做法步骤

  • 第五步:排骨下锅翻炒
  • 第四步:鳝段和姜蒜下锅爆炒收水
  • 第三步:姜蒜备用
  • 第七步:收汁起锅
  • 第六步:将鳝段排骨和啤酒及调味料一起下锅小火焖烧,20分钟至酒收干
  • 第一步:黄鳝切段
  • 第二步:排骨洗净备用
  • 酒香鳝段排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    全程不加水,全靠酒焖

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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