茼蒿芝麻戚风蛋糕
茼蒿芝麻戚风蛋糕是食·色分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“茼蒿芝麻戚风蛋糕”制作过程分25个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的茼蒿芝麻戚风蛋糕。
菜式简介
在寻找茼蒿的做法中无意间看到这个茼蒿芝麻戚风,真是眼前一亮,还从未想过把蔬菜用在蛋糕里。而且,是这样的叶叶分明,远不是以汁儿染色的蛋糕。
仿佛天空一下亮起来。很快择日行事。
把柠檬汁换成了塔塔粉,一点点柠檬汁懒得去折腾,塔塔粉用起来就要方便得多。它们好像应该作用相同吧?把方子从头到尾看了两遍,也没找到那少许盐用在什么地方。虽然它出现在蛋清的部分,但很少,或许从来没有在打发蛋清的时候加入盐。索性就把它放在蛋黄的部分,仅仅是作为味道的调剂。
将方子砍掉了三分之一,刚好是一个6寸圆模的分量,不会出头太高,否则就该心疼会被晾架硌出印痕的金黄顶面。
当蛋糕切开的时候,清新的茼蒿嵌在面糊里,看着就那么舒服。。。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 蛋黄30克
- 玉米油18克
- 牛奶32克
- 低筋粉43克
- 泡打粉1克
- 蛋清60克
- 细砂糖36克
- 白芝麻13克
- 水焯茼蒿46克
- 盐少许
- 塔塔粉1/4小勺