清真小菜“香炸芝麻羊肉”
清真小菜“香炸芝麻羊肉”是大炒勺分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“清真小菜“香炸芝麻羊肉””制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清真小菜“香炸芝麻羊肉”。
菜式简介
正月十五前夕买了一只羊腿尚未吃完，一直放在低温冷柜中速冻，今天用它做一款京味儿清真小菜，叫做“香炸芝麻羊肉”。具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 羊后腿肉350克
- 辅助料
- 白芝麻15克
- 调味料
- 孜然碎粒2克
- 花椒粉1克
- 辣椒粉1克
- 腌炸粉5克
- 鸡粉1克
- 盐1克
- 酱油15克
- 黄酒15克
- 玉米干淀粉适量
- 烹调油适量
清真小菜“香炸芝麻羊肉”的做法步骤
清真小菜“香炸芝麻羊肉”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；颜色金红、香气四溢、皮焦肉嫩、鲜香微辣。
温馨提示；
1、腌炸粉、孜然颗粒、花椒粉各超市有售，还可用少许十三香，不用也可以。
2、制作此菜，肉要腌透才好吃，在炸的时候要复炸一遍，吃起来才会皮脆肉嫩。
大炒勺的这款京味儿传统清真小菜“香炸芝麻羊肉”就做好了。吃起来皮酥肉嫩，鲜香可口，供朋友们参考！