照烧酱鸡块
照烧酱鸡块是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“照烧酱鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
领导喜欢啖啖肉,就搞些鸡块吧,本来想做炸鸡块,但比较油腻,于是就临时改变主意变成煎的了,再淋上照烧汁,美味健康哦,下饭也挺好嘀。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡腿肉:约1磅 | 芝麻:适量 |
辅助料用量 | |
照烧汁:3汤匙 | 盐:1/2茶匙 |
糖:1/4茶匙 | 生抽:1汤匙 |
黑椒粉:1/2茶匙 | 玉米淀粉:1汤匙 |
麻油:1茶匙 | -- |
照烧酱鸡块的做法步骤
照烧酱鸡块做法技巧/窍门/补充说明:
一、在放调料后加上适量淀粉,是为鸡蛋块有层淀粉膜,比较容易吸收味汁,表面也比较光亮;
二、在碗汁里加上适量麻油,一来增香,二是使芡汁比较有亮泽;
三、这种做法可以延伸多几种味道做法,如不用照烧酱的,可以用甜酸鸡块、蚝油鸡块、葡萄酒海鲜鸡块等。