海派凉菜：蜜汁烤麸
海派凉菜：蜜汁烤麸是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“海派凉菜：蜜汁烤麸”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的海派凉菜：蜜汁烤麸。
菜式简介
这是一道上海的小凉菜，很多上海小吃店，都有，口味甜，但是很香，开胃。烤麸吃起来外面有点脆的感觉，里面很软。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺调味
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 烤麸适量
- 胡萝卜适量
- 辅助料
- 冰糖适量
- 八角一个
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 芝麻适量
- 红糖适量
- 香油适量
海派凉菜：蜜汁烤麸的做法步骤
海派凉菜：蜜汁烤麸做法技巧/窍门/补充说明：
1，这是上海菜，偏甜口的。
2，烤麸有种味道，所以一定要冷水泡抓洗三次，挤干水分。再炸，就不会有了。
3，这个凉菜可以一次多做一点，放进保鲜盒，作为小菜很不错。
相关食材：烤麸