枣泥花生汤圆
枣泥花生汤圆是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“枣泥花生汤圆”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的枣泥花生汤圆。
菜式简介
过了元宵节,这年就算过完了。所以这天也要好好整几个菜,以此来回温一下“年”的味道。这汤圆是必不可少的。但是可没这时间来鼓捣卡通汤圆了,索性就来朴实无华的传统汤圆吧!汤圆馅是红枣泥花生碎的。红枣泥也是前不久用山西红枣熬制的,放在玻璃瓶中,在冰箱里冷藏保存着。今天只是放在不粘锅中略微加热一下。花生是烤箱烤熟的,比用炒锅炒更加受热均匀,而且味道更香。花生用九阳料理棒打在细细的粉末,吃时还能品尝到小小的颗粒,增加了不少的乐趣。红枣泥虽然单独用手捏是粘粘的,但是与花生碎放在一起,就有了弹性,所以很容易捏成球状。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 糯米粉300克
- 温水240克左右
- 辅助料
- 红枣泥200克
- 花生碎130克
枣泥花生汤圆的做法步骤
枣泥花生汤圆做法技巧/窍门/补充说明:
用温水和面,包起来比较爽利,如果用开水和面,那要等面团凉后再使用;糯米粉的吸水率不同,所以配方中的温水用量只供参考,最后的水要一点点加入,以免过多; 开水下锅,小火煮熟; 包的时候要慢慢来,一边转一边包,不要像包包子那样,否则会裂开。