什锦菜
什锦菜是yxeg5分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“什锦菜”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦菜。
菜式简介
什锦菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。这道菜好似没有主料，哪个菜都可以是主料。这道菜很不错，春节期间吃腻了鱼肉荤菜时，这样一道全素菜开胃下饭，是特别受欢迎的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 西蓝花一个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 十三香适量
- 木耳适量
- 黄花菜适量
- 香菇适量
- 花生仁适量
- 芹菜适量
- 菠菜适量
- 藕适量
- 蒜苗适量
- 胡萝卜适量
- 干笋适量
- 千叶适量
什锦菜的做法步骤
什锦菜做法技巧/窍门/补充说明：
木耳不要提前放，容易蹦，而且木耳也容易熟，断生即可。