溜豆腐丸子
溜豆腐丸子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溜豆腐丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上次用微波炉做鸡蛋羹，第一次没成功。但将鸡蛋羹与手头上的半块豆腐，混合着少许猪肉馅、半根胡萝卜，再来两勺淀粉，做成了豆腐丸子。因为做之前没想着要拍成食谱，只想着将这些材料利用起来。没想到啊，这最后的效果真不错。豆腐丸子溜溜圆，色泽金红、里面又嫩嫩的。真是好吃又好看。
刚炸完的豆腐丸子直接食用很不错，外焦里嫩。凉了之后再和青菜一起做个溜丸子，更加软乎，特别适合老年人和孩子食用。尤其是一圈青菜配着，漂亮美观。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：溜 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐丸子：一盘 | 油菜：5棵 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：30克 | 八角：2颗 |
| 酱油：20克 | 盐：适量 |
溜豆腐丸子的做法步骤
溜豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐丸子的制作：豆腐200克，猪肉馅50克，鸡蛋羹一个，胡萝卜半根，淀粉20克，盐1克，清水适量，混合均匀，搅拌上劲儿，油炸成熟。如果不放鸡蛋羹也是可以的；猪肉馅也可以根据个人口味进行调整；油菜焯水再立即过凉水，能保持其脆、绿。
相关食材：豆腐