蔓越莓玛德琳蛋糕
蔓越莓玛德琳蛋糕是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蔓越莓玛德琳蛋糕”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓玛德琳蛋糕。
菜式简介
玛德琳里面放了蔓越莓碎，酸酸甜甜的，真是好吃极了。此方参考了“梅之小榭”的方子，略有改动，感觉很好，打算把这个方子持续用下去。面糊比较多，我用了两个玛德琳烤盘来做，一大一小。一个是正的的大玛德琳，一个是三能的小玛德琳。同样的面糊，因为大小不一，所以在烤制的温度上也不一样。在下面会有所说明。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 焙食尚原味蛋糕粉90克
- 细砂糖50克
- 全蛋液100克
- 泡打粉2克
- 融化黄油70克
- 辅助料
- 蔓越莓40克
蔓越莓玛德琳蛋糕的做法步骤
蔓越莓玛德琳蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
完美的玛德琳一定要表面鼓起小肚子才成，所以这也是判断是否成功和成熟的标准；玛德琳的个头比较小，所以最好能在烤箱旁不时观察，防止烤糊烤过；玛德琳蛋糕糊要冷藏一小时后再使用，是因为在冷藏的过程中，面糊会发生深度融合，也使得面糊产生粘性，这样的玛德琳烤出来的口感更加细腻。
相关食材：蔓越莓