蔓越莓巧克力软欧包
蔓越莓巧克力软欧包是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蔓越莓巧克力软欧包”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔓越莓巧克力软欧包。
菜式简介
这款面包的配方来自于“爱和自由”前辈。
蔓越莓，巧克力，可可粉的组合，各种滋味之间相互衬托与交汇。
因为家里没有耐烤巧克力，所以我用了普通巧克力块。趁热吃的时候，巧克力还会有爆浆的效果呢！
就像前辈说的：【有酸、有甜、还有淡淡的苦和涩，果真是“爱的味道”】！
谢谢“爱和自由”前辈的分享！
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉200克
- 低筋面粉25克
- 黑麦粉25克
- 可可粉13克
- 糖渍橙皮丁25克
- 耐烤巧克力豆38克
- 蔓越莓干50克
- 辅助料
- 细砂糖15克
- 盐4克
- 水195克
- 无盐黄油15克
- 即发干酵母2·5克
蔓越莓巧克力软欧包的做法步骤
蔓越莓巧克力软欧包做法技巧/窍门/补充说明：
１· 如果想要风味更佳浓郁，可以用朗姆酒来浸泡蔓越莓干。同样，使用前要用厨房用纸吸干表面水分；
２· 这款面包，面团只需要揉到扩展状态即可。我的操作过程和爱和自由前辈有少许不同，大家做的时候，也可以先将果干揉进面团再发酵；
３· 具体的烘烤和发酵时间，要根据实际情况自行调整。现在天气较热，所以揉面时可以用冷水或者冰水，同时注意不要发过头；
４· 烘烤结束后要立即出炉，转移到晾网上晾凉，以免面包底部产生水汽。
答配菜谱：巧克力与蔓越莓的做法