番茄大虾
番茄大虾是twinsliuliu分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“番茄大虾”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄大虾。
菜式简介
虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质松软，易消化。虾同时含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，对健康极有裨益。一道宴客特有面子的番茄大虾，端上餐桌保准迎来满堂彩。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 虾600克
- 辅助料
- 番茄酱70克
- 番茄沙司70克
- 盐5克
- 糖30克
- 料酒3勺
番茄大虾的做法步骤
番茄大虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·处理虾时我们最好戴上手套，保护好自己的双手，防止受伤。
2·这道菜突出了鲜虾的本味和番茄汁酸甜的口感，所以不必用葱姜炝锅，也不用酱油蚝油类的调味料，否则反而抢了食材的本味。
3·虾的份量如有变动，调味料可适当增减。
4·糖的作用不仅是调味提鲜，还可以起到使酱汁增稠的作用，所以烹制时不用再添加水淀粉。
5·番茄酱和蕃茄沙司的比例为1：1，两种酱配在一起才会完美。番茄酱偏酸，加入蕃茄沙司使口味变甜，并提亮颜色。