猪蹄黄豆莲藕山药煲
猪蹄黄豆莲藕山药煲是东营小英子分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“猪蹄黄豆莲藕山药煲”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪蹄黄豆莲藕山药煲。
菜式简介
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。猪蹄是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。黄豆里的大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似,具有雌激素活性的植物性雌激素,延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失,促进骨生成、降血脂等。在平时适量多吃黄豆,还能有效达到预防老年痴呆的功效。再炖的猪蹄汤中加入黄豆是一道对身体益处多多的食材,在汤中再添加莲藕山药还有利于脾胃消化吸收功能,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心有降低血糖的作用。男士多吃山药,女士多吃藕是当下最流行的养生之道。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺砂锅
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪蹄2只
- 黄豆150克
- 莲藕1节
- 山药1根
- 辅助料
- 花椒适量
- 大料1个
- 大葱2节
- 姜一块
猪蹄黄豆莲藕山药煲的做法步骤
猪蹄黄豆莲藕山药煲做法技巧/窍门/补充说明:
小英子心语:
1·主题买的时候一定要到正规商场去买,大商场里买的主题处理得干净,要是有毛吃起会很麻烦。
2·炖的时间会很长,水一次加足不要中途再加水,火一定要小,用砂锅最好
3·山药之类的易烂的食物要最后才放,放的过早容易煮化。
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