一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻
一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻。
菜式简介
这道菜菜比较简单就是有点费时间呢，也是妈妈教的，算是一菜两吃吧，猪蹄味道不错,只是没想到,吃完猪蹄后余下的汤做成的黄豆冻却更受欢迎呢。
其实最早妈妈教的是蒸鸡，后来也用这种方法蒸猪蹄了，以后有机会再把蒸鸡放上来，以前家里如果有客人，妈妈一般都会做这道菜，因为这道菜不仅味道好，而且简单不会失手，客人们都对这道菜赞不绝口。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪蹄两个
- 黄豆适量
- 海带适量
- 辅助料
- 姜5片切丝
- 调味料
- 盐适量
- 芝麻油适量
- 生抽适量
- 花椒适量
- 胡椒粉适量
- 花椒油适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
- 八角2个
一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻的做法步骤
一菜两吃--------海带黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、黄豆和海带都需要提前一晚泡好，切成小块的猪蹄洗净，因为这道菜菜是不焯水的，所以如果觉得不干净，可以把猪蹄先用清水洗一遍，然后用料酒加水泡五分钟再清洗，有助于去掉异味。
2、入蒸锅前加一小碗水，不要多了，一小碗就够了，因为在蒸的过程中会有水蒸气产生。
3、黄豆冻往外倒的时候可能不容易倒出来，如果不好倒，可以用小刀沿着碗边缘划一圈。
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