无辣不欢——私房香辣拌饭酱
无辣不欢——私房香辣拌饭酱是果妈美食坊分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“无辣不欢——私房香辣拌饭酱”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的无辣不欢——私房香辣拌饭酱。
菜式简介
私房拌饭酱味道香辣、营养丰富，吃上一口，令人回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 大肉末2斤
- 咸菜头1斤
- 辅助料
- 胡萝卜适量
- 香干适量
- 莲藕适量
- 熟白芝麻适量
- 蘑菇适量
- 青椒适量
- 辣椒粉适量
- 花生米适量
- 大葱适量
- 生姜适量
- 大蒜头适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 炒果适量
- 植物油适量
无辣不欢——私房香辣拌饭酱的做法步骤
无辣不欢——私房香辣拌饭酱做法技巧/窍门/补充说明：
在烹煮过程中，不能见水，否则做出的酱不好保存。大蒜出锅前加。不用加盐，因为腌制的咸菜头很咸，做好后如果觉得味道不够，再加盐调味（我每次做都不加盐）。大肉沫和咸菜头的比例为2：1，其余配料按个人喜好增减。